之前一位朋友就去到山西的旅游，不管去到哪个地方，除了观看当地的特色景点，就是去到街头逛逛，吃吃当地的特色小吃，没吃过都不好意思说去过了，朋友街头就看到一对夫妻俩摆着摊子炒着小吃，刚好到了饭点就干脆试试看。
没想到这种小吃在当地还是相当出名的特色小吃，叫做炒碗秃，看起来也是相当不错，大叔还是现炒现卖的，锅里热油加入一些土豆丝、豆芽和葱花炒开，期间还会加入一些调味料，各种酱油、料洒和盐都是必备，看摊子上的摆放就知道了。
接着倒入已经切好的碗秃大火翻炒着，看着大叔娴熟的操作原来大叔已经是摆了差不多有10年的路边摊了，当所有食材都炒匀后就可以出锅了，倒在一个宽口扁底碗里就上桌，大叔为了方便路人食用，还在摊子旁摆了几张桌子。
光是看着就很有食欲的炒碗秃一碗只需要5块钱，份量超足一碗那是绝对管饱的，朋友吃过也是表示非常不错，很有嚼劲，一口接着一口那是根本停不下来，摆了10年的路边摊，每天的食客那是来了又走，走了又来，生意相当的火热。不知道这种特色小吃是不是你也吃过的呢？实拍山西大叔摆摊卖特色小吃10年，5块钱一碗，生意相当火爆